職場人生關鍵字:心

走「心」的跨行餐飲世界

撰稿者：中文系王同學

　　優雅的環境、明亮的燈光、如劇場舞台般設計，可以一窺到底的廚房，這是今日訪談的地點，也是學長精挑細選的餐廳。從學長挑選的地點可以看出，從事餐飲業的吳怡德學長用「心」之處。現任職於這一鍋餐飲公司的吳怡德副總，大學及研究所主修的都是政治系所，而現在卻成為餐飲公司的副總，這讓我不禁對學長的職場生涯感到好奇。

　　其實學長原本的職涯規劃是打算在讀完研究所後，準備國安局、調查局的國家考試，成為公務人員的，卻因為考試時間的差錯，與此擦了個大邊球。在人力銀行投遞履歷後，學長迎來的第一份工作是裕隆集團稽核員，之後轉戰到日月光任職零件組採購，一開始也是因為是個菜鳥沒有經驗，所以自己到外面去進修採購證照班，在那裏意外的與前王品的主管結緣並在他的介紹下，有了轉換跑道的機會。然而，真正讓學長毅然決然決定跨入餐飲業的原因，是他對餐飲的熱愛及興趣。學長從小到大喜歡美食，不但不挑食甚至喜歡挑戰怪怪的食物。平日休閒時，喜歡看的影視節目也是介紹美食或廚藝競賽教學的節目，買的書籍、刊物也與廚藝相關。

　　學長認為“Devils in the details.”（魔鬼藏在細節裡），他說他的職業方向不是在求學階段找到的，但也可以說是在求學階段找到的，更準確的說應該是在生活細節中找到的。所以學長建議可以將職業與興趣結合，或至少與覺得有意義的事情結合，因為當你的工作等於興趣，或工作是在做你覺得有意義的事情時，會更有熱情及耐力，而熱情與耐力是面臨挑戰、瓶頸與壓力時不可或缺的突破力量。

　　雖然職場上做人、做事同等重要，但學長累積了職場經驗20多年後的心得是：做人難於做事。他認為能被夥伴們認同他是個真誠、正直、重團隊、樂分享且可以信賴的人，是讓他覺得最有成就感的事。而他認為最困難的也是做人，俗話說，成也做人、難也做人指的就是如此。他說，並非做事不重要，只是在漫長的職場上，學好專業、做好事情只是基本功，再難的事情只要肯用心學，做到駕輕就熟只是時間問題。但是要讓事情做得更精彩、更出色，就必須也要能好好做人。這裡所謂的做人並非拉攏討好、委曲求全或結黨營私，他指的是要能「待人真誠」。

　　學長對於待人也有他的一套哲學，他認為領導一個團隊，也就是帶領一群人，核心重點只有兩個：一個是如何讓團隊分工合作；一個是如何公平分配資源。要讓團隊內的每個人都樂於分工合作完成事情，你要做到「真」。因為真心、因為換位思考、因為讓團隊成員感受到你是真心為他好，他就會樂於投入。另一方面，要做到公平分配資源，就要做到「誠」，團體很難絕對公平，只是盡可能相對公平，因此唯有你「誠」，做到誠實正直，大家會對於你所做的資源分配有較多的信任。

　　學長最後也勉勵在學的我們，投入職場前無需太擔心不知道該做什麼，只需要多留心你有興趣或覺得有意義的事情。學長的職場人生關鍵字是「心」，這是他的職場心得，也是他的人生座右銘，他將這個字的意義細分為三項，一是「真心」，這是在對人方面。唯真心對待他人，他人才可能真心回應你，這就是羈絆，也是善緣，社會上人有羈絆遠勝於單打獨鬥。再來就是「用心」，這是在做事方面。一定要用心，才能做好事情，否則只是把事情做完而已，做好事情，收穫在自己，做完事情，收穫在他人。最後是「好奇心」，這是在對萬物方面。對萬物感到好奇，並且學無止境的永續學習，成就也就會無止境。